ルバーブハマナス拭き取り化粧水のエタノールやクエン酸は、何のために入っていますか？

エタノールは、収斂（収れん）目的で配合されております。

クエン酸ナトリウムはピーリング効果ではなく、ルバーブに含まれる有機酸のｐHが酸性に傾きすぎないように調整するために配合しています。